食品工程杂志省级期刊

食品工程 2005年第04期杂志 文档列表

食品工程杂志基础研究

超临界流体萃取银杏叶黄酮类物质的研究第2-5页

关键词: 超临界流体；  萃取；  银杏叶；  黄酮类化合物；  

山西省食品科学技术学会第五次会员代表大会召开第5-5页

关键词: 会员代表大会；  科学技术；  山西省；  学会；  食品；  

关于悬浮类果品饮料悬浮稳定性的问题研究第6-6页

关键词: 悬浮；  稳定性；  果品饮料；  

减压贮藏对柿果实采后生理生化的影响第7-10页

关键词: 磨盘柿；  减压贮藏；  采后生理生化；  

声明第10-10页

食品工程杂志应用研究

固定化酵母在山西陈醋生产中的应用第11-12页

关键词: 固定酵母；  山西陈醋；  工业化生产；  应用；  

启事第12-12页

食品工程杂志工艺技术

酱牛肉生产工艺的改进第13-15页

关键词: 腌制；  牛肉；  杀菌；  

红花枸杞酒的研制第16-17页

关键词: 红花；  浸提；  配制；  保健酒；  

五花清凉饮料的研制第18-20页

关键词: 金银花；  菊花；  茉莉花；  清凉饮料；  

食品工程杂志综述评论

激光扫描共焦显微镜及在食品与生物医药上的应用第21-23页

关键词: 激光扫描共焦显微镜；  原理；  食品；  生物医药；  应用；  

大豆卵磷脂的研究概况第24-25页

关键词: 大豆；  卵磷脂；  提纯；  应用；  

微胶囊技术在食品工业中的应用第26-28页

关键词: 微胶囊技术；  食品工业；  应用；  

细胞色素Ｃ的电化学研究进展第29-30页

关键词: 细胞色素c；  电化学行为；  反应机理；  

葡萄籽中原花青素的保健功能第31-34页

关键词: 葡萄籽；  原花青素；  功能；