食品工程杂志省级期刊

食品工程 2013年第03期杂志 文档列表

食品工程杂志食品安全

河南省食品安全问题分析及对策研究第1-3页

关键词: 食品安全；  企业；  政府；  消费者；  社会力量；  

食品工程杂志综述评论

组织蛋白酶对腌肉制品风味的影响第4-6页

关键词: 腌肉制品；  风味；  组织蛋白酶；  

离子色谱在食品检测中的应用进展第10-12页

关键词: 离子色谱；  食品分析；  应用进展；  

低温肉制品保鲜技术综述第13-15页

关键词: 低温肉制品；  保鲜技术；  haccp；  双除双层保鲜；  

食品质量与安全专业《食品科学与工程概论》课程教学内容与方法的探讨第16-18页

关键词: 食品质量与安全专业；  食品科学与工程概论；  教学内容；  教学方法；  

食品中沙门氏菌检验方法的探讨第19-20页

关键词: 沙门氏菌；  国家标准检验方法；  探讨；  

食品工程杂志工艺技术

红薯茎叶中黄酮类化合物的提取工艺第21-23页

关键词: 红薯茎叶；  黄酮类化合物；  提取工艺；  

低脂低糖高纤乳酸菌饮料的研制第24-26页

关键词: 低脂；  低糖；  高纤维；  乳酸菌饮料；  

正交试验在淀粉糖生产中的应用第27-29页

关键词: 正交试验；  淀粉糖浆；  组分；  

浓香型大曲白酒蒸馏过程中四大酯馏出特性的分析第30-32页

关键词: 浓香型大曲白酒；  四大酯；  馏出特性；  

食品工程杂志应用研究

结冷胶与可得然胶复配在无麸质面条加工中的应用研究第33-35页

关键词: 结冷胶；  可得然胶；  无麸质面条；  

食品工程杂志基础研究

金银花叶和花蕾提取物的抑菌活性研究第36-38页

关键词: 金银花蕾；  金银花叶；  超声波法；  提取物；  抑菌活性；  

食品工程杂志食品分析

婴幼儿乳粉中乳糖测定过程中常见问题的探讨第39-40页

关键词: 乳糖；  方法改进；  探讨；  

高效液相色谱法同时测定蜜饯中的5种食品添加剂第41-43页

关键词: 一次性；  食品添加剂；  高效液相色谱；  

分光光度法快速测定食品中硼砂的含量第44-47页

关键词: 硼砂；  分光光度法；  h酸；  快速检测；