食品工程杂志省级期刊

食品工程 2011年第01期杂志 文档列表

食品工程杂志综述评论

微胶囊技术及其在食品工业中的应用第3-6页

关键词: 微胶囊技术；  食品工业；  应用；  

海藻酸钠的特性及其在食品中的应用第7-9页

关键词: 海藻酸钠；  特性；  保健；  应用；  

两相培养用于提高植物次生代谢物产量的研究进展第10-12页

关键词: 两相培养；  耦合培养；  

食品微生物检验中菌落总数测定的分析第13-14页

关键词: 食品；  微生物；  菌落总数；  

壳聚糖在果汁澄清中的应用第15-17页

关键词: 壳聚糖；  理化性质；  果汁澄清；  

促进山西杂粮产业化发展策略探讨第18-20页

关键词: 山西；  杂粮；  产业化；  策略；  

食品工程杂志工艺技术

黄豆酱杀菌工艺条件的研究第21-23页

关键词: 黄豆酱；  杀菌；  正交试验；  

速冻鸡蛋灌饼的研制第24-25页

关键词: 鸡蛋；  灌饼；  速冻；  添加剂；  

红枣桃酥的加工工艺研究第26-29页

关键词: 红枣；  桃酥；  加工工艺；  

饮料创意区——CBST2011平台又一亮点第29-29页

关键词: 饮料工业协会；  创意；  平台；  饮料企业；  总产量；  年会；  中国；  

食品工程杂志基础研究

微波辅助提取竹叶黄酮的研究第30-33页

关键词: 总黄酮；  微波辅助；  正交试验；  

山西省食品工业研究所“高营养葡萄籽油生产技术”项目通过鉴定第33-33页

关键词: 科技成果鉴定；  葡萄籽油；  营养成分；  生产技术；  食品工业；  山西省；  研究所；  超临界co2；  

麦冬根、果实、叶中多糖含量的对比研究第34-35页

关键词: 麦冬；  多糖；  紫外可见分光光度计；  

超临界CO2流体萃取芦荟大黄素的研究第36-38页

关键词: 超临界流体萃取；  芦荟大黄素；  夹带剂；  

大豆分离蛋白、无机物复合膜研究第39-41页

关键词: 大豆分离蛋白膜；  环氧基交联剂；  机械性能；