食品工程杂志省级期刊

食品工程 2009年第03期杂志 文档列表

食品工程杂志专家论坛

食品科学与营养第3-4页

关键词: 食品；  食物；  营养；  食品科学与营养的关系；  

食品工程杂志综述评论

膳食纤维改性的研究进展第5-8页

关键词: 膳食纤维；  改性；  理化性质；  

2009《参展商手册》出版第8-8页

关键词: 参展商；  手册；  出版；  饮料工业；  服务工作；  中英文；  国内外；  

L-苯丙氨酸的合成技术研究进展第9-12页

关键词: 氨基酸；  阿斯巴甜；  发酵；  化学合成；  相转移催化；  基因工程；  

山西清徐葡萄酒有限公司在“2009中国·清徐葡萄采摘节”尽显风采第12-12页

关键词: 葡萄酒；  采摘；  中国；  山西；  酒类产品；  展销会；  品评；  

环糊精包合物在食品工业中的应用第13-14页

关键词: 环糊精；  包合物；  食品；  应用；  

共轭亚油酸生理功能及其合成方法第15-17页

关键词: 共轭亚油酸；  生理功能；  合成方法；  

食品工程杂志工艺技术

生姜汁在烹饪中的应用第18-20页

关键词: 生姜汁；  制取；  烹饪应用；  

雪莲果乳酸发酵酸奶的研制第21-23页

关键词: 雪莲果；  发酵；  酸奶；  

生料乙醇发酵试验第24-26页

关键词: 大米生料；  乙醇发酵；  可行性工艺；  

食品工程杂志基础研究

膨化米糊流变学特性及其感官指标的相关性研究第27-30页

关键词: 膨化米糊；  流变学特性；  感官指标；  相关性分析；  

CBST2009同期活动正式推出第30-30页

关键词: 饮料工业协会；  交流平台；  活动内容；  主办单位；  参观人数；  组委会；  展会；  中国；  

大蒜对发酵白菜中亚硝酸盐含量影响的研究第31-34页

关键词: 白菜；  大蒜；  亚硝酸盐；  可滴定酸；  细菌；  

枸骨叶水提物对小鼠胚胎毒性的研究第35-37页

关键词: 枸骨叶；  水提物；  胚胎毒性；  

《功能性植物饮料降糖降脂效果的研究》项目通过鉴定第37-37页

关键词: 植物饮料；  成果鉴定；  降脂；  降糖；  山西农业大学；  食品工业；  山西大学；  山西省；