食品工程杂志省级期刊

食品工程 2005年第01期杂志 文档列表

食品工程杂志基础研究

富含γ氨基丁酸发芽糙米生产工艺的研究第2-5页

关键词: 发芽糙米；  生产工艺；  浸泡温度；  浸泡时间；  发芽温度；  发芽时间；  发芽条件；  正交试验；  工艺参数；  工艺条件；  平均含量；  发芽率；  优化；  

通知第5-5页

龙虾壳中红色素提取工艺的研究第6-7页

关键词: 提取工艺；  红色素；  龙虾壳；  低温干燥；  浓缩液；  虾红素；  沉淀；  乙醇；  静置；  色泽；  

十三种天然香辛料的抑菌作用研究第8-10页

关键词: 天然香辛料；  抑菌作用；  金黄色葡萄球菌；  鼠伤寒沙门氏菌；  巴氏醋酸杆菌；  体外抑菌试验；  八角茴香；  抑菌效力；  提取液；  大肠杆菌；  天然香料；  变形杆菌；  枯草杆菌；  作用时间；  热稳定性；  活性成分；  小茴香；  黑曲霉；  米曲霉；  微生物；  黄曲霉；  胡椒；  

食品工程杂志应用研究

升流式厌氧污泥床反应器的应用第11-13页

关键词: 升流式厌氧污泥床反应器；  应用；  反应器设计；  工作原理；  

溶菌酶及其提取和应用第14-16页

关键词: 溶菌酶；  应用；  研究历史；  自然分布；  理化特性；  抑菌机理；  提取方法；  开发前景；  抑菌谱；  

食品工程杂志工艺技术

枸杞红枣酒的研制第17-17页

关键词: 红枣酒；  枸杞；  研制；  清香型白酒；  基酒；  

国产大麦制麦芽生产啤酒工艺的控制第18-19页

关键词: 麦芽生产；  啤酒工艺；  大麦；  国产；  工艺控制；  生产过程；  生产工艺；  科学合理；  

啤酒发酵中常见异常现象处理方法的研究第20-22页

关键词: 啤酒发酵；  异常现象；  处理方法；  啤酒酵母；  成品啤酒；  发酵过程；  啤酒风味；  质量问题；  异常发酵；  后发酵；  贮酒；  麦汁；  陈酿；  后熟；  口感；  

啤酒的神奇功效第22-22页

关键词: 啤酒；  功效；  面包；  

食品工程杂志综述评论

食品加工业的现状和未来发展研究第23-26页

关键词: 食品加工业；  发展研究；  现状；  

啤酒工业的废水处理第27-27页

关键词: 废水处理；  啤酒工业；  污染强度；  污水来源；  啤酒生产；  

微波技术在食品加工中的应用及前景第28-31页

关键词: 食品加工；  微波技术；  应用；  发展前景；  

维生素E保健作用的研究进展第32-34页

关键词: 研究进展；  保健作用；  维生素e缺乏；  机体免疫；  相互关系；  维生素c；  自由基；  抗氧化；  

创新是传统产业发展的命脉第35-36页

关键词: 产业发展；  创新；  传统；  企业发展；  社会；