食品工程杂志省级期刊

食品工程 2004年第04期杂志 文档列表

食品工程杂志基础研究

枸杞色素提取工艺的研究第2-4页

关键词: 浸提率；  色素提取；  枸杞子；  料比；  工艺条件；  正交实验；  石油醚；  单因素；  研究；  反复；  

食品工程杂志工艺技术

预处理方法对作物秸杆生物转化的影响第5-8页

关键词: 转化率；  预处理方法；  纤维素；  生物转化；  稀酸；  氨水；  秸杆；  作物；  粉碎；  理化性质；  

螺旋藻复合饮料工艺的研究第9-9页

关键词: 复合饮料；  螺旋藻；  质量要求；  仙人掌；  原料；  工艺过程；  百合；  技术要点；  山药；  

小麦啤酒酿造浅谈第10-10页

关键词: 小麦啤酒；  酿造；  酒酿；  麦汁；  小麦芽；  酿制；  糖化；  大麦；  发芽；  煮沸；  

无糖高纤维苹果醋爽加工技术研究第11-13页

关键词: 苹果醋；  加工技术；  无糖；  糖醋；  低聚木糖；  膳食纤维；  调配；  研究；  醋酸；  

保健型苦瓜啤酒的研制第14-15页

关键词: 苦瓜啤酒；  保健型；  苦瓜汁；  麦芽质量；  啤酒生产；  长期饮用；  功效；  降低血糖；  清热；  糖尿病患者；  

食品工程杂志综述评论

现代食品高新技术在肉味香精生产中的应用第16-19页

关键词: 肉味香精；  现代食品；  高新技术；  工业；  发展状况；  概念；  

葡萄酒生产技术发展动态第20-21页

关键词: 葡萄酒生产；  葡萄酒市场；  中国；  品牌；  产新；  预计；  动态；  制法；  低温发酵；  酿造法；  

番荔枝及其在食品工业中的应用现状和开发前景第22-23页

关键词: 番荔枝；  开发前景；  应用现状；  栽培种类；  营养价值；  分布；  主要措施；  食品工业；  经济；  问题；  

葡萄籽营养保健成分的论述第24-28页

关键词: 葡萄籽；  营养保健；  油脂；  保健作用；  成分；  低聚原花青素；  营养价值；  参考；  研究资料；  国内外；  

转基因食品的研究与分析第29-33页

关键词: 转基因食品；  安全性问题；  欧美；  引发；  世界；  相关措施；  中国；  发展趋势；  展望；  概念；  

草莓贮藏保鲜方法的研究进展第34-36页

关键词: 草莓；  贮藏保鲜方法；  贮藏保鲜技术；  采收；  湿度；  生物保鲜；  化学方法；  研究进展；  天然；  基本条件；  

酒精厂节约蒸汽的体会第37-38页

关键词: 节约；  水电；  成本；  公用工程；  酒精生产；  目的；  消耗；  酒精厂；  工艺技术；  

食品工程杂志饮食与健康

我国食品安全现状与对策第39-42页

关键词: 总体状况；  中国；  食品安全问题；  对策；  问题；  

食品工程杂志质量管理

HACCP在清香型白酒生产中的应用第43-44页

关键词: 酒生产；  清香型白酒；  纠正措施；  haccp；  制度；  产品质量；  运行程序；  关键控制点；  生产过程；  工序；