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食品工程杂志

食品工程杂志省级期刊

主管单位:山西省农业科学院  主办单位:山西省食品研究所(有限公司)

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食品工程 2016年第04期杂志 文档列表

食品工程杂志综述评论
米糠膳食纤维提取工艺的研究进展第1-3页
关键词: 米糠;  膳食纤维;  提取工艺;  
浅谈各类运动的营养特点第4-5页
关键词: 营养;  运动员;  运动;  
高校餐饮落实新《食品安全法》的问题与对策第6-8页
关键词: 新食品安全法;  落实;  存在问题;  对策;  
基于应用型人才培养的《食品营养学》课程教学改革探讨第9-10页
关键词: 营养;  理论;  实践;  
食品工程杂志基础研究
自选乳酸菌发酵核桃乳香气物质研究第11-16页
关键词: 自选乳酸菌;  发酵核桃乳;  顶空固相微萃取与气相色谱质谱联用;  香气物质;  
基于RFID技术构建乳制品溯源系统的初步研究第17-20页
关键词: rfid;  溯源系统;  构建;  乳制品;  
红茶色素和脂溶性茶多酚复方对酱鸭保鲜效果研究第21-27页
关键词: 红茶色素;  脂溶性茶多酚;  酱鸭;  保鲜;  货架期;  模糊综合评价;  
食品工程杂志工艺技术
板栗褐变控制及干燥条件的优化第28-32页
关键词: 板栗;  多酚氧化酶;  褐变;  护色;  热风干燥;  
基于响应面法的姜辣素提取工艺优化研究第33-37页
关键词: 姜辣素;  响应面;  提取工艺;  生姜;  
酶解结合物理法对雨生红球藻破壁处理的工艺研究第38-40页
关键词: 雨生红球藻;  虾青素;  酶解;  高压均质;  破壁;  
微波法提取北虫草多糖的工艺研究第41-44页
关键词: 虫草花;  多糖;  微波法;  料液比;  正交试验;  
复合乳酸菌发酵鱼肉香肠的工艺及品质研究第45-48页
关键词: 复合乳酸菌;  发酵;  鱼肉香肠;  品质;  
食品工程杂志食品分析
QuEChERS结合气相色谱-三重四级杆串联质谱法测定动植物混合型食品中多种农药残留第49-52页
关键词: 农药残留;  quechers;  动植物混合型食品;  
快速分离检测婴幼儿配方奶粉中水溶性B族维生素第53-54页
关键词: 液相色谱串联质谱;  b族维生素;  婴幼儿配方奶粉;  
粮食中赭曲霉毒素A提取方法的改进第55-58页
关键词: 赭曲霉毒素a;  高效液相法;  回收率;