食品工程杂志省级期刊

食品工程 2015年第03期杂志 文档列表

食品工程杂志综述评论

大蒜功能性食品的开发与应用第1-3页

关键词: 大蒜；  功能性食品；  食品开发与应用；  

食品专业大学生理论教学、实验教学和实践教学的现状、问题与建议第4-8页

关键词: 食品专业；  理论教学；  实验教学；  实践教学；  

应用型本科转型机制下食品化学课程的实践教学改革研究第9-11页

关键词: 食品化学；  实践教学改革；  应用型本科；  

酶技术在食品加工与检测中的应用第12-14页

关键词: 酶技术；  食品加工；  安全检测；  

食品生产中微生物危害的分析与防治第15-17页

关键词: 食品生产；  微生物；  危害；  防治；  

山西老陈醋酿造技艺第18-20页

关键词: 山西老陈醋；  酿造；  保健功能；  

食品工程杂志工艺技术

超声强化提取橄榄叶中药用有效成分的研究第21-24页

关键词: 超声；  强化提取；  橄榄叶；  黄酮；  

添加豆渣和花生麸的蛋糕制作工艺与品质评价第25-28页

关键词: 豆渣；  花生麸；  蛋糕；  制作工艺；  

食品工程杂志应用研究

SPC在压缩干粮菌落总数监测过程中的应用第29-32页

关键词: 控制图；  菌落总数；  压缩干粮；  

快速提取装置在酒精度检测中的应用研究第33-36页

关键词: 快速提取装置；  检测分析；  酒精度；  应用研究；  

食品工程杂志基础研究

建阳桔柚采后贮藏期间生理和营养成分变化的研究第37-39页

关键词: 桔柚；  采后生理；  营养成分；  贮藏效果；  

科技论文英文摘要写作注意事项第39-39页

关键词: 英文摘要写作；  一般现在时；  一般过去时；  现在完成时；  被动语态；  过去完成时；  描述结果；  主动语态；  谓语动词；  文摘刊物；  

不同预处理方法对水果果皮中有机磷农药残留的影响第40-42页

关键词: 预处理；  农药残留；  有机磷；  钼蓝法；  

食品行业科学抽样的研究第43-45页

关键词: 食品抽样；  分析；  优化；  

即食生食动物性水产品加工操作规范的制定第46-48页

关键词: 生食动物性水产品；  加工规范；  制定；