食品工程杂志省级期刊

食品工程 2015年第02期杂志 文档列表

食品工程杂志综述评论

《食品安全监督管理》课程教学改革与实践探索第1-3页

关键词: 食品安全监督管理；  课程；  教学改革实践；  

科技论文英文摘要写作注意事项第3-3页

关键词: 英文摘要；  科技论文；  写作；  时态；  

食用植物油中脂肪酸对人体健康影响的研究第4-5页

关键词: 脂肪酸；  食用油；  人体健康；  

食品工程杂志工艺技术

杂粮乳酸饮料的研制第6-10页

关键词: 黑豆乳；  黑米乳；  乳酸发酵；  

小米汽奶的研究与开发第11-12页

关键词: 小米；  奶粉；  汽奶；  饮料；  

内蒙古传统肉制品--烤羊排制作工艺的研究第13-15页

关键词: 羊排；  烤制；  工艺；  传统肉制品；  

香菇中酚类物质的微波提取工艺的研究第16-18页

关键词: 香菇；  微波；  酚类物质；  提取工艺；  

食品工程杂志基础研究

煎炸油复合抗氧化稳定剂的研究第19-22页

关键词: 煎炸油；  复合抗氧化剂；  tbhq；  货架期；  

不同品种荞麦挤压面条品质探究第23-25页

关键词: 荞麦品种；  挤压膨化；  浸泡时间；  复水率；  烹调损失；  

淀粉糖生产中换热片絮凝杂质的测定研究第26-30页

关键词: 杂质；  组分；  测定；  

鸡蛋分子检测技术的研究第31-33页

关键词: 卵清蛋白基因；  电泳；  蛋黄；  

粽子国家标准中关键指标的研究第34-37页

关键词: 粽子国家标准；  关键指标；  研究；  

食品工程杂志食品分析

超声波辅助-顶空固相微萃取-气相色谱法测定软木塞中痕量2,4,6-三氯苯甲醚第38-40页

关键词: 超声波法；  顶空固相微萃取法；  气相色谱法；  软木塞；  2；  4；  

餐饮服务单位自制熟肉制品中致病菌污染情况分析第41-44页

关键词: 熟肉制品；  致病菌；  污染情况；  

普鲁士蓝分光光度法测定饮用水中总铁的含量第45-47页

关键词: 饮用水；  铁；  普鲁士蓝；  分光光度法；