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食品工程杂志

食品工程杂志省级期刊

主管单位:山西省农业科学院  主办单位:山西省食品研究所(有限公司)

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食品工程 2015年第01期杂志 文档列表

食品工程杂志食品安全
简析食品安全检测技术第1-4页
关键词: 食品安全;  检测技术;  保障体系;  
金属罐饮料的食品安全问题第5-7页
关键词: 金属罐;  饮料;  食品安全;  
食品工程杂志综述评论
食品中As、Hg痕量分析原子荧光法质量控制简析第8-10页
关键词: 原子荧光;  痕量分析;  as;  hg;  
花生皮渣中活性成分在饲料中的应用研究进展第11-13页
关键词: 花生壳;  花生粕;  活性成分;  饲料;  
综合性大学食品专业教学融合创业教育的研究与实践第14-16页
关键词: 食品专业;  创业教育;  综合性大学;  
高校《食品微生物检验》实践教学改革探索第17-19页
关键词: 食品微生物检验;  实践教学;  职业能力;  改革;  探索;  
简谈膳食纤维的生理功能和应用第20-21页
关键词: 膳食纤维;  生理功能;  生理特性;  应用;  
简析食品微生物检测技术进展第22-24页
关键词: 食品;  微生物;  检测技术;  进展;  
食品工程杂志工艺技术
甘薯酸奶的工艺研究第28-31页
关键词: 甘薯;  酸奶;  研制;  
柑橘香精油的微胶囊包埋研究第32-34页
关键词: 柑橘香精油;  微胶囊;  喷雾干燥法;  
谷氨酰胺转移酶对生鲜调理鸡肉保水性影响的研究第35-38页
关键词: 谷氨酰胺转移酶;  生鲜调理鸡肉;  保水性;  
食品工程杂志基础研究
虾加工副产品制备虾味香料的研究第39-41页
关键词: 虾加工副产品;  虾味香料;  热反应;  
金鲳鱼冷冻鱼糜抗冻剂筛选的研究第42-45页
关键词: 金鲳鱼;  冷冻鱼糜;  抗冻剂;  凝胶强度;  
食品工程杂志应用研究
折旋光仪在果葡糖浆组分检测中的应用第46-48页
关键词: 果葡糖浆;  高效液相色谱仪;  旋光仪;  
HACCP管理体系在军队疗养院餐饮保障中的应用第49-51页
关键词: haccp;  军队疗养院;  餐饮保障;