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食品工程杂志

食品工程杂志省级期刊

主管单位:山西省农业科学院  主办单位:山西省食品研究所(有限公司)

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食品工程 2014年第02期杂志 文档列表

食品工程杂志食品安全
简谈如何加强食品安全科技第1-2页
关键词: 食品安全;  科技;  制度建设;  
食品工程杂志综述评论
玉米蛋白粉的综合利用第3-5页
关键词: 玉米蛋白粉;  蛋白质;  玉米黄色素;  生物活性肽;  
顶空分析技术在食品分析中的应用进展第6-8页
关键词: 顶空分析技术;  食品分析;  应用进展;  
红曲霉发酵产物Monacolin K的研究进展与应用第9-11页
关键词: 红曲霉;  发酵产物;  
邻苯二甲酸酯类增塑剂的研究现状第12-14页
关键词: 邻苯二甲酸酯类化合物;  毒性;  分析方法;  
奶粉中蛋白质检测方法的研究第15-18页
关键词: 奶粉;  蛋白质;  检测方法;  
铁皮石斛营养保健功能的研究与产品开发第19-19页
关键词: 铁皮石斛;  营养保健;  产品;  开发;  
食品工程杂志工艺技术
连翘酯苷A中压快速制备工艺的优化第20-22页
关键词: 聚酰胺;  中压制备液相色谱;  制备工艺;  
木糖醇南瓜酸奶的工艺研究第23-25页
关键词: 木糖醇;  南瓜;  酸奶;  复合稳定剂;  
苹果二次汁汽冷凝水茶饮料工艺配方的研究第26-28页
关键词: 二次汁汽冷凝水;  绿茶;  工艺研究;  
纳豆系列咀嚼片产品工艺研究第29-31页
关键词: 纳豆;  咀嚼片;  生产工艺;  
连翘苷快速提取纯化工艺研究第32-35页
关键词: 连翘叶;  连翘苷;  高效液相色谱法;  提取;  分离;  纯化;  
冰杏酒发酵工艺条件的多因子研究第36-38页
关键词: 冰杏酒;  发酵因子;  主发酵;  
食品工程杂志基础研究
5-羟甲基糠醛在 F-55果葡糖浆贮存过程中的变化研究第39-41页
关键词: 果葡糖浆;  羟甲基糠醛;  贮存;  
复合诱变选育细菌纤维素耐酸性高产菌株的研究第42-45页
关键词: 复合诱变;  细菌纤维素;  紫外线;  硫酸二乙酯;