食品工程杂志省级期刊

食品工程 2013年第02期杂志 文档列表

食品工程杂志食品安全

论啤酒生产过程的食品安全控制措施第1-2页

关键词: 啤酒生产；  食品安全；  控制措施；  

转基因大米育种及其食用安全性研究进展第3-5页

关键词: 转基因大米；  育种技术；  食用安全性；  

食品工程杂志综述评论

我国食用干花产业的发展现状、存在问题及对策第6-8页

关键词: 食用干花；  发展现状；  存在问题；  发展对策；  

汉中市食品工业发展现状＊第12-14页

关键词: 食品工业；  发展现状；  存在问题；  

海洋仿生食品的综合生产加工第15-18页

关键词: 海洋仿生食品；  生产；  加工方法；  

浅论科学技术在传统食品工业中的重要性第19-20页

关键词: 国民经济；  科学技术；  食品工业；  

粮油安全检测现状分析第21-22页

关键词: 粮油安全；  检测；  现状分析；  

食品工程杂志工艺技术

芡实乳酸菌饮料的研制＊第23-25页

关键词: 芡实；  乳酸菌饮料；  发酵；  

固体蜂蜜粉的喷雾干燥加工工艺研究＊第26-28页

关键词: 蜂蜜；  喷雾干燥；  工艺；  

螺旋藻酸奶的研制第29-33页

关键词: 螺旋藻；  酸奶；  脱腥；  

提高大米蛋白提取率的工艺研究第34-35页

关键词: 大米蛋白；  营养价值；  提取方法；  发展方向；  

食品工程杂志基础研究

黑曲霉固体发酵产嗜酸性果胶酶的研究＊第36-39页

关键词: 果胶酶；  黑曲霉；  酶学性质；  黏度；  

西瓜汁热变性的研究及其解决方法探讨＊第40-42页

关键词: 西瓜汁；  热变性；  非热杀菌；  

虾副产物制备的钙肽结合物理化性质研究＊第43-45页

关键词: 虾加工副产物；  钙肽结合物；  酶促水解；  理化性质；  

柑橘皮提取液对银鱼保鲜作用的研究＊第46-48页

关键词: 银鱼；  柑橘皮；  提取液；  保鲜；