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食品工程杂志

食品工程杂志省级期刊

主管单位:山西省农业科学院  主办单位:山西省食品研究所(有限公司)

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食品工程 2012年第03期杂志 文档列表

食品工程杂志食品安全
我国食品安全发展趋势和治理展望第3-6页
关键词: 发展;  趋势;  治理;  研究;  食品;  
我国食品安全问题的社会学分析第7-9页
关键词: 食品安全;  社会学视角;  道德;  法律;  公益性;  
食品工程杂志综述评论
辣椒红色素提取方法的研究进展第10-12页
关键词: 辣椒红色素;  提取方法;  研究进展;  
三聚氰胺及其类似物国内外检测方法综述第13-15页
关键词: 三聚氰胺;  三聚氰胺类似物;  定量方法;  定性方法;  
浅谈我国食品工业企业诚信管理体系建设第16-17页
关键词: 食品工业;  诚信;  诚信管理体系;  
围绕食品产业发展,构建特色专业课程体系第18-19页
关键词: 食品行业;  专业特色;  核心课程;  
食品工程杂志工艺技术
浅谈液态发酵山楂果醋新技术开发推广第20-22页
关键词: 液态发酵;  山楂果醋;  技术;  推广;  
山西省重点食品诚信体系建设培训班在省经贸宾馆举行第22-22页
关键词: 诚信体系;  食品企业;  山西省;  培训班;  宾馆;  经贸;  食品工业;  高级工程师;  
山药饮料的护色和稳定性工艺研究第23-25页
关键词: 山药;  饮料;  护色;  稳定性;  
绿茶色泽的影响因素及改进措施第26-28页
关键词: 绿茶色泽;  影响因素;  改进措施;  
香蕉皮中水不溶性膳食纤维提取工艺研究第29-31页
关键词: 香蕉;  化学法;  膳食纤维;  提取;  
食品工程杂志基础研究
山西老陈醋抗氧化物质含量变化趋势及分析第32-34页
关键词: 山西老陈醋;  抗氧化物质;  含量变化;  
成品白酒中白色针状沉淀物的剖析第35-37页
关键词: 白酒;  针状沉淀物;  硫酸钙;  
采用固体分散体技术提高维生素E油的稳定性第38-40页
关键词: 固体分散体;  维生素e油;  稳定性;  
不同干燥方法对茉莉花品质影响分析第41-44页
关键词: 茉莉花干花;  真空干燥;  真空冷冻干燥;