食品工程杂志省级期刊

食品工程 2011年第04期杂志 文档列表

食品工程杂志食品安全

三位一体解决目前食品安全问题第3-6页

关键词: 三位一体；  食品安全；  对策；  

食品工程杂志综述评论

糖艺在西点盘饰中的作用第7-9页

关键词: 糖艺；  西点盘饰；  功能；  

米曲霉菌种选育的研究进展第10-12页

关键词: 米曲霉；  诱变育种；  原生质体融合；  

浅谈常用食品添加剂的性能特点及应用第13-16页

关键词: 食品添加剂；  防腐剂；  着色剂；  调味剂；  安全性；  标准；  

膳食纤维的功能及在食品中的应用第17-18页

关键词: 膳食纤维；  功能食品；  生理作用；  提取；  测定；  

猪肉肉质和风味的提高与改善第19-21页

关键词: 猪肉品质；  风味；  营养；  管理；  调控；  

食品工程杂志工艺技术

糠醛生产废水循环利用新工艺分析第22-23页

关键词: 糠醛生产；  废水治理；  循环利用；  效果；  

一种复合保健饮料的研究第24-27页

关键词: 山茱萸；  羊栖菜；  保健；  饮料；  

食品工程杂志基础研究

乳清蛋白的酶法改性研究第28-31页

关键词: 乳清蛋白；  酶解；  高效液相色谱；  

转基因抗矮花叶病玉米对子一代雄性大鼠生殖功能的影响第32-34页

关键词: 转基因玉米；  大鼠；  精子；  生殖功能；  

三种方法提取的艾叶有效成分的抑菌作用比较第35-37页

关键词: 艾叶；  水煎煮法；  有机溶剂常规法；  超声提取法；  抑菌作用；  

绿色木霉发酵产木聚糖酶的培养条件研究第38-42页

关键词: 绿色木霉；  木聚糖酶；  培养条件；  

乙醇提取柚子皮中总黄酮条件及其抑菌分析第43-45页

关键词: 总黄酮；  乙醇；  柚子皮；  大肠杆菌；  酵母菌；  

食品工程杂志食品分析

同时检测两种真菌毒素的胶体金试纸条的研制第46-49页

关键词: 黄曲霉毒素b1；  赭曲霉毒素a；  单克隆抗体；  胶体金；  

毛细管电泳检测发酵液中1，3-二羟基丙酮方法的建立第50-53页

关键词: 1；  高效毛细管电泳；  检测；