食品工程杂志省级期刊

食品工程 2011年第03期杂志 文档列表

食品工程杂志食品安全

蔬菜农药残留现状的调查与分析——以太原市为例第3-5页

关键词: 蔬菜农药残留；  现状调查；  控制措施；  

山西省食品科学技术学会积极组织参加第八届科普周活动第5-5页

关键词: 食品科学技术；  山西省；  科普；  学会；  组织；  保护水资源；  科学发展；  科技人员；  

浅谈食品添加剂——亚硝酸钠第6-7页

关键词: 食品添加剂；  亚硝酸钠；  使用规范；  

食品工程杂志综述评论

天然抗氧化剂在油脂中应用的研究进展第8-10页

关键词: 天然抗氧化剂；  油脂；  应用研究；  

蔷薇科火棘属和蔷薇属植物研究进展第11-13页

关键词: 蔷薇科；  火棘属；  蔷薇属；  化学成分；  活性；  应用；  

天然降血糖功能因子研究进展第14-15页

关键词: 降血糖；  机理；  不同种类；  

荞麦的功效因子与保健功能的研究进展第16-18页

关键词: 荞麦；  功效因子；  营养功能；  食品资源；  

2011中国国际饮料工业科技展（CBST2011）将于11月在上海盛大开幕——饮料行业第一展将以其魅力吸引专业观众眼球第18-18页

关键词: 饮料工业协会；  饮料行业；  中国；  专业观众；  科技；  国际；  眼球；  上海；  

大蒜中有效成分检测方法的研究进展第19-21页

关键词: 大蒜；  气相色谱法；  高效液相色谱法；  薄层色谱法；  色谱联用；  

质构仪及其在食品品质检测方面的应用第22-25页

关键词: 质构仪；  构造；  工作原理；  食品品质；  应用；  

食品中甲醛检测方法比较第26-29页

关键词: 食品；  甲醛；  检测方法；  比较；  

龙头企业扶持和带动当地葡萄产业化发展之路第30-32页

关键词: 龙头企业；  葡萄；  种植；  

2011中国国际饮料科技报告会第32-32页

关键词: 科技创新；  饮料行业；  报告会；  国际；  中国；  免费开放；  技术人员；  会议室；  

食品工程杂志工艺技术

金针菇黑米酒的制作第33-35页

关键词: 金针菇黑米酒；  工艺流程；  配方；  操作要点；  

大孔吸附树脂分离纯化麦麸中阿魏酸的研究第36-39页

关键词: 阿魏酸；  大孔吸附树脂；  纯化；