食品工程杂志省级期刊

食品工程 2010年第03期杂志 文档列表

食品工程杂志专家论坛

整合资源 科技创新 促进山西醋产业做强第3-7页

关键词: 山西；  食醋产业；  问题；  建议；  

食品工程杂志综述评论

膳食纤维的功能特性及其在香肠中应用第13-15页

关键词: 膳食纤维；  功能特性；  香肠；  

红薯中DHEA提取工艺的研究进展第16-18页

关键词: 红薯；  dhea；  薯蓣皂甙元；  提取；  检测；  

流式细胞术在微生物快速检测领域的研究进展第19-22页

关键词: 流式细胞术；  微生物；  快速检测；  

食品标签上食品添加剂的标注第23-25页

关键词: 食品标签；  食品添加剂；  引入原则；  

麦角硫因的生物学功能及其应用第26-28页

关键词: 麦角硫因；  生物学功能；  应用；  

应用微生物发酵生产木糖醇的研究进展第29-31页

关键词: 微生物发酵；  木糖；  木糖醇；  阿拉伯糖；  阿拉伯糖醇；  

食品工程杂志工艺技术

微波双酶水解鸡肉的研究第32-33页

关键词: 微波；  鸡肉；  酶水解；  水解度；  

三七中总黄酮提取工艺研究第34-37页

关键词: 三七；  总黄酮；  提取工艺；  

灵芝含乳饮料的口感和稳定性的初步研究第38-41页

关键词: 灵芝；  乳饮料；  口感；  稳定性；  

食品工程杂志基础研究

葛根异黄酮的分离与纯化第42-45页

关键词: 葛根；  异黄酮；  提取；  大孔吸附树脂；  纯化；  

韭菜汁分离成分的抑菌作用研究第46-48页

关键词: 韭菜汁；  大孔树脂；  分离；  抑菌活性；  

热反应制备烤芝麻香味基料的研究第49-52页

关键词: 烤芝麻香精；  热反应香精；  美拉德反应；  

食品工程杂志食品分析

牛奶中一株产酸克雷伯菌的检出第53-53页

关键词: 乳制品；  产酸克雷伯菌；  

火焰原子吸收光谱法测定大豆豆渣中镁的含量第54-56页

关键词: 火焰原子吸收分光光度法；  大豆豆渣；  镁；