HI,欢迎来到学术之家,发表咨询:400-888-7501  订阅咨询:400-888-7502  股权代码  102064
0
首页 期刊 食品工程杂志 食品工程杂志介绍(非官网)
食品工程杂志

食品工程杂志省级期刊

主管单位:山西省农业科学院  主办单位:山西省食品研究所(有限公司)

人气 9521

食品工程 2010年第01期杂志 文档列表

食品工程杂志食品安全
生物源性食品安全因素浅析与建议第3-4页
关键词: 食品安全;  生物源性;  因素;  建议;  
食品工程杂志综述评论
《现代食品检测技术》课程教学研究第5-6页
关键词: 现代食品检测技术;  教学改革;  素质教育;  
基于电子舌技术的饮料评价第7-8页
关键词: 电子舌;  饮料;  种类识别;  品质控制;  
黄原胶的生物合成及其在食品工业中的应用进展第9-11页
关键词: 黄原胶;  功能特性;  生物合成;  应用;  
图像分析技术在谷物食品研究中的新应用第12-16页
关键词: 谷物食品;  结构;  磁共振成像;  x光计算机;  微观断层扫描;  
核桃乳酸菌饮料的研制第17-18页
关键词: 核桃;  原料配比;  多菌种筛选;  
木犀草素的生理功能、提取、纯化及应用的研究第19-23页
关键词: 木犀草素;  研究;  提取;  生理功能;  
食品工程杂志工艺技术
雪莲果保健啤酒的研制第24-26页
关键词: 雪莲果;  啤酒;  保健;  
利用功能性红曲霉生产山西老陈醋第26-26页
关键词: 红曲霉;  山西老陈醋;  食品着色剂;  生产;  功能;  利用;  制造原料;  中药材;  
沙棘饮料工艺研究第27-30页
关键词: 沙棘饮料;  稳定性;  风味;  
山药喷雾干燥粉的加工工艺研究第31-33页
关键词: 山药;  喷雾干燥;  速溶干粉;  
“醋八条”支持醋产业做大做强第33-33页
关键词: 相关产业;  山西醋;  山西老陈醋;  居民收入;  财政厅;  山西省;  质检;  
食品工程杂志应用研究
变性淀粉在熏煮香肠中的应用研究第34-36页
关键词: 变性淀粉;  熏煮香肠;  应用;  
食品工程杂志基础研究
下关生沱茶的HT-29人体结肠癌细胞的体外抗癌效果第37-39页
关键词: 沱茶;  抗癌;  
不同清洗剂对鲜切豇豆品质的影响第40-44页
关键词: 鲜切豇豆;  清洗剂;  品质;