食品工程杂志省级期刊

食品工程 2009年第04期杂志 文档列表

食品工程杂志综述评论

食用色素在食品中的应用及检测方法研究进展第3-5页

关键词: 食用色素；  应用；  检测方法；  发展趋势；  

浅析食品检测实验室信息化管理建设第6-7页

关键词: 食品；  检测实验室；  信息化；  建设；  

蒲菜的食品开发第8-10页

关键词: 蒲菜；  食品；  开发；  

天然抗氧化物抗氧化协同效应研究进展第11-13页

关键词: 天然抗氧化物；  协同效应；  抗氧化作用；  

玉米利用现状及副产品开发第14-15页

关键词: 玉米；  副产品；  综合利用；  

高职院校《食品营养学》课程教学改革探讨第16-17页

关键词: 高职院校；  食品营养学；  教学改革；  

食品工程杂志工艺技术

超高温瞬时灭菌（UHT）奶的生产工艺及设备选型第18-21页

关键词: uht纯牛奶；  超高温瞬时灭菌；  设备；  

正交法优选党参粗多糖水提工艺第22-24页

关键词: 正交试验；  党参；  工艺；  粗多糖；  

分子蒸馏技术精制薰衣草精油的工艺研究第25-26页

关键词: 分子蒸馏；  薰衣草精油；  精制；  

山莓冰淇淋的研制第27-29页

关键词: 山莓；  保健冰淇淋；  甜叶菊甙；  

核桃仁去皮方法的对比研究第30-33页

关键词: 核桃仁；  去皮方法；  对比研究；  

复合营养主食专用粉的研究第34-38页

关键词: 复合；  营养；  主食专用粉；  相关性分析；  

食品工程杂志基础研究

一株产L-瓜氨酸微生物菌株的鉴定第42-45页

关键词: 生理生化；  分子生物学；  鉴定；  季也蒙毕赤氏酵母；  

原料类型对膨化米糊特性的影响研究第46-48页

关键词: 膨化米糊；  理化特性；  感官特性；  相关性分析；  

不同试剂处理对鲜切豇豆生理生化指标的影响第49-52页

关键词: 鲜切豇豆；  化学试剂；  清洗；  生理生化特性；