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食品工程杂志

食品工程杂志省级期刊

主管单位:山西省农业科学院  主办单位:山西省食品研究所(有限公司)

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食品工程 2009年第02期杂志 文档列表

浅谈构建我国食品安全风险监测与预警体系的认识第3-5页
关键词: 风险监测;  预警;  认识;  
聚苹果酸及其衍生物的研究与发展第6-9页
关键词: 聚苹果酸;  衍生物;  生物可降解性;  
抗菌肽Nisin在乳品工业中的应用第10-12页
关键词: nisin;  抗菌肽;  活性;  乳品;  应用;  
两相培养技术在微生物学中的应用研究进展第13-14页
关键词: 两相培养;  两相发酵;  
微波辅助提取辣椒红色素的工艺研究第19-22页
关键词: 辣椒红素;  微波辅助;  提取;  
明列子猕猴桃汁悬浮饮料的研制第23-25页
关键词: 明列子饮料;  悬浮;  饮料悬浮剂;  结冷胶;  保健作用;  
不同提取工艺对黑木耳多糖溶出效果的影响研究第26-28页
关键词: 黑木耳;  多糖;  提取;  粒径;  
天麻药酒的浸泡工艺及其抗血凝作用第29-31页
关键词: 天麻药酒;  天麻素;  正交设计;  浸泡条件;  抗血凝;  
CBST2009宣传加大马力效果显著第31-31页
关键词: 上海新国际博览中心;  大马力;  饮料工业;  食品添加剂;  宣传工作;  食品工程;  soft;  轻工机械;  
风味蛋白酶水解菜籽蛋白条件研究第32-34页
关键词: 菜籽蛋白;  水解;  风味蛋白酶;  
山西省召开白酒工业工作会议第34-34页
关键词: 白酒工业;  山西省;  酿酒工业;  减排技术;  专题报告;  安全隐患;  集团公司;  公司介绍;  
食盐与大蒜发酵泡菜品质的对比分析第35-38页
关键词: 可滴定酸;  亚硝酸盐;  乳酸菌;  肠杆菌;  感官评价;  
微波辐射在高品质杏核壳活性炭制备中的应用第39-42页
关键词: 杏核;  活性炭;  微波;  
高效液相色谱法测定山西老陈醋中的川芎嗪第43-45页
关键词: 山西老陈醋;  川芎嗪;  高效液相色谱;  
HPLC和UV对比测定栀子和西红花中西红花苷的含量第46-48页
关键词: 栀子;  西红花;  西红花苷;  高效液相;  紫外;