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食品工程杂志

食品工程杂志省级期刊

主管单位:山西省农业科学院  主办单位:山西省食品研究所(有限公司)

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食品工程 2008年第04期杂志 文档列表

食品工程杂志食品安全
我国食品安全监管组织机构问题——与德国的比较第3-6页
关键词: 食品安全;  食品法;  监管;  行政组织;  
食品工程杂志综述评论
银杏叶黄酮类化合物提取分离技术的研究进展第7-11页
关键词: 黄酮;  微波;  超声波;  超临界;  大孔树脂;  
食品工程杂志工艺技术
发酵法生产番茄红素工艺的研究第14-16页
关键词: 三孢布拉氏霉菌;  番茄红素;  发酵;  流加工艺;  
真空微波辅助萃取大蒜素工艺的研究第17-19页
关键词: 大蒜素;  真空微波辅助萃取;  工艺;  
复合营养保健酸奶的研究第20-22页
关键词: 绿豆;  芹菜;  山药;  保健;  酸奶;  
食品工程杂志应用研究
膜分离技术提取枸杞多糖的工艺第23-25页
关键词: 枸杞多糖;  浓缩;  微滤;  超滤;  凝胶渗透色谱法;  
食品工程杂志基础研究
分光光度法测定茯苓活性成分的含量第26-28页
关键词: 茯苓;  分光光度法;  聚糖;  三萜;  
老鹰茶的抗突变和体外抗癌效果第29-31页
关键词: 老鹰茶;  绿茶;  抗突变;  体外抗癌;  
不同贮藏条件下白菜中亚硝酸盐含量的研究第32-34页
关键词: 白菜;  亚硝酸盐;  贮藏;  
大孔树脂分离金银花黄酮的研究第35-37页
关键词: 金银花;  黄酮;  大孔树脂;  
仔乌蛋白酶解物抗氧化性研究第38-41页
关键词: 仔乌;  酶解;  活性肽;  羟基自由基;  
酒发酵、冰箱、室温储存条件对白菜品质及储存时间影响第42-45页
关键词: 白菜;  储存条件;  微生物区系;  亚硝酸盐;  
食品工程杂志食品分析
气相色谱法检测黄瓜中的48种有机磷农药残留的方法研究第46-49页
关键词: 黄瓜;  spe;  气相色谱法;  有机磷;  
烧烤鸡卷和虾条中抗氧剂的液相色谱法测定第50-51页
关键词: 叔丁基对羟基茴香醚;  特丁基对苯二酚;  反相高效液相色谱法;  油炸食品;  
食品中防腐剂双乙酸钠检测方法的研究——高效液相色谱法第52-55页
关键词: 食品;  双乙酸钠;  高效液相色谱;