HI,欢迎来到学术之家,发表咨询:400-888-7501  订阅咨询:400-888-7502  股权代码  102064
0
首页 期刊 食品工程杂志 食品工程杂志介绍(非官网)
食品工程杂志

食品工程杂志省级期刊

主管单位:山西省农业科学院  主办单位:山西省食品研究所(有限公司)

人气 9521

食品工程 2008年第03期杂志 文档列表

食品工程杂志食品安全
农药残留对食品安全的影响及相应对策第3-4页
关键词: 食品安全;  农药残留;  对策;  
食品工程杂志综述评论
我国城市成年男性营养指导第5-7页
关键词: 城市;  成年男性;  营养指导;  
芡实的营养保健功能及其开发利用第8-10页
关键词: 芡实;  营养成分;  保健功能;  开发;  
淀粉酶及其作用方式第11-14页
关键词: 淀粉酶;  葡萄糖淀粉酶;  脱支酶;  水解;  
现代生物技术在食品工业中的应用第15-16页
关键词: 生物技术;  基因工程;  细胞工程;  酶工程;  发酵工程;  
加快提升汾酒核心竞争力步伐永葆清香汾酒霸主地位第17-21页
关键词: 汾酒;  核心竞争力;  创新;  霸主;  
亚硫酸盐在食品加工中的应用第22-25页
关键词: 食品添加剂;  亚硫酸盐;  应用;  
功能性乳品饮料的市场趋势及其机遇第26-27页
关键词: 功能性食品;  乳品饮料;  酸奶;  
甘薯的营养保健作用及开发利用第28-31页
关键词: 甘薯;  营养成分;  保健作用;  开发利用;  
葡萄综合加工第32-34页
关键词: 葡萄;  营养;  功能成分;  加工;  葡萄酒;  葡萄醋;  葡萄籽油;  
食品工程杂志工艺技术
梨浓缩清汁生产工艺的研究第35-38页
关键词: 梨浓缩汁;  耐热菌;  褐变;  
橙皮挥发油开发新型晕车喷雾剂的研究第39-40页
关键词: 橙皮挥发油;  超临界co2;  萃取;  喷雾剂;  
淮安软兜的制作工艺及其主要营养成分第41-44页
关键词: 软兜长鱼;  制作工艺;  营养测定;  
食品工程杂志基础研究
树莓叶黄酮类物质提取工艺条件优化第45-47页
关键词: 树莓叶;  黄酮类物质;  提取;  
粮食与食品工业第47-47页