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食品工程杂志

食品工程杂志省级期刊

主管单位:山西省农业科学院  主办单位:山西省食品研究所(有限公司)

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食品工程 2007年第04期杂志 文档列表

食品工程杂志食品安全
食品中的化学污染第3-7页
关键词: 食品;  化学污染;  安全;  
科技论文英文摘要写作注意事项第7-7页
食品工程杂志综述评论
浅谈《食品营养学》教学的体会第8-9页
关键词: 食品营养学;  教学;  体会;  
立足资源优势发展山西食品工业第10-11页
关键词: 山西食品工业;  资源;  发展;  措施;  
反胶束萃取氨基酸的研究进展第12-14页
关键词: 反胶束;  氨基酸;  萃取;  
香菇深加工产品开发进展第15-18页
关键词: 香菇;  深加工;  食品;  饮料;  调味品;  保健品;  
β-乳球蛋白凝胶及其应用第19-21页
关键词: 凝胶种类;  影响因素;  开发应用;  
单细胞蛋白的利用第22-25页
关键词: 单细胞蛋白;  单细胞的应用;  前景;  
食品工程杂志工艺技术
活性白土对芝麻油脱色效果的研究第26-27页
关键词: 活性白土;  芝麻油;  脱色;  
乙醇沉淀法提取葡萄多糖的研究第28-30页
关键词: 葡萄多糖;  乙醇沉淀;  提取;  
竹荪酒的研制第31-33页
关键词: 竹荪酒;  发酵;  杀菌;  稳定性;  
胡萝卜片的微波干燥工艺条件优化第34-38页
关键词: 胡萝卜;  微波干燥;  工艺条件;  
食品工程杂志应用研究
果蔬涂被保鲜剂的应用第39-41页
关键词: 涂被;  保鲜;  应用;  果蔬;  
食品工程杂志基础研究
乳酸菌耐酸机理的研究第42-45页
关键词: 乳酸菌;  耐酸;  人工胃液;  atp酶;  
月季花红色素的提取及性质研究第46-47页
关键词: 月季花;  红色素;  提取;  稳定性;  理化性质;