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食品工程杂志
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食品工程杂志

《食品工程》杂志创办于1973,是山西省轻工业管理办公室主管的国家重点学术期刊,省级期刊,影响因子0.503,现被万方收录(中)等权威机构收录,主要方向:基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测...
  • 主管单位:山西省轻工业管理办公室
  • 主办单位:山西省食品工业研究所
  • 国际刊号:1673-6044
  • 国内刊号:14-1336/TS
  • 出版地方:山西
  • 邮发代号:2-439
  • 创刊时间:1973
  • 发行周期:季刊
  • 业务类型:杂志征订
  • 全年订价:¥ 132.00 在线订购 在线订购
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  • 影响因子:0.503
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食品工程期刊级别: 省级期刊
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主管单位:山西省轻工业管理办公室
主办单位:山西省食品工业研究所
出版地方:山西
快捷分类:工业
国际刊号:1673-6044
国内刊号:14-1336/TS
邮发代号:2-439
创刊时间:1973
发行周期:季刊
期刊开本:A4
下单时间:1个月内
业务类型:杂志征订

食品工程杂志简介

《食品工程》(季刊)创刊于1973年,由山西省食品工业研究所主办。

《食品工程》已入编:中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。《食品工程》是山西省唯一的食品专业技术类期刊,在省内具有较很高的知名度。作为科研人员与企业的交流平台,设有“基础研究”、“应用研究”、“工艺技术”、“食品分析”、“企业风采”等栏目,并与全国多家科研单位、大专院校、食品企业、新闻出版机构保持着信息交流、技术合作。该刊专为食品行业各级领导和科技人员、管理人员提供,有价值的食品工业发展趋势、方针、政策。报导国内食品添加剂供应信息。

《食品工程》连续三年获省一级优秀期刊;山西省优秀期刊。

食品工程栏目设置

基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采

食品工程杂志 2017年3期 订阅目录

食品工程杂志综述评论

关于GB/T 8170—2008《数值修约规则与极限数值的表示和判定》在食品检验中应用的思考

作者:冷崇姣; 侯小梅; 王梅 单位:重庆市永川食品药品检验所; 四川重庆402160
1-3

WSL罗维朋比色计检测红油火锅底料色泽的方法探讨

作者:张丽; 宋祯伟 单位:重庆火锅调味品及菜品工程技术中心; 重庆德庄农产品开发有限公司; 重庆401336
4-5

基于OBE教育理念对食品科学与工程专业课程体系的优化研究

作者:徐彩红; 张一凡; 肖志刚 单位:沈阳师范大学粮食学院; 辽宁沈阳110034
6-8

基于应用型人才培养的物理化学课程课堂教学改革探索

作者:张一凡; 徐彩红; 肖志刚 单位:沈阳师范大学粮食学院; 辽宁沈阳110034
9-10

问题导向式教学法在高职《食品分析》课程中的应用探索

作者:潘路路 单位:长垣烹饪职业技术学院; 河南新乡453400
11-12

食品中氯霉素标准检测方法的研究综述

作者:张国翠 单位:大连标准检测技术研究中心; 辽宁大连116000
13-14

基于微视频的翻转课堂教学模式在功能性食品课程中的应用

作者:刘晓伟 单位:长垣烹饪职业技术学院; 河南新乡453400
15-17

食品安全办面临的工作困境及对策探讨

作者:朱学进; 朱越 单位:南京市食品药品监督管理局; 江苏南京210007; 中国药科大学; 江苏南京211198
18-22
食品工程杂志应用研究

多重荧光LAMP法在食源性致病菌风险监测中的应用

作者:田浩; 李光耀; 史笑娜 单位:河北东淼检测科技股份有限公司科研企划部; 河北保定071000
23-27
食品工程杂志工艺技术

酥梨果酒酿造工艺优化研究

作者:金杰; 张锋; 孙蓓; 朱中原; 孔凡琳 单位:江苏省徐州医药高等职业学校; 江苏徐州221116; 徐州工业职业技术学院; 江苏徐州221140
28-31

红枣浓缩汁的脱色研究

作者:陈敏 单位:山西省食品工业研究所; 山西太原030024
32-36

南瓜汁混合酶解工艺研究

作者:郭文娟 单位:山西省食品工业研究所; 山西太原030024
37-39

秋葵蛋糕脱模油的研制

作者:孟楠; 樊振江; 高雪丽 单位:漯河食品职业学院; 河南漯河462000; 许昌学院; 河南许昌461000
40-44

红茶超微粉末豆腐脑的研制

作者:司徒满泉; 吴成见; 刘叶骏南; 赖健 单位:广东轻工职业技术学院食品与生物技术学院; 广东广州510300; 仲恺农业工程学院轻工食品学院; 广东广州510225
45-48

超微英德红茶粉末乳饮料的研制

作者:范梅红; 司徒满泉; 赖健 单位:广州东升农场; 广东广州511474; 广东轻工职业技术学院食品与生物技术学院; 广东广州510300; 仲恺农业工程学院轻工食品学院; 广东广州510225
49-51
食品工程杂志基础研究

响应面法优化酶促水解蓝圆鲹蛋白制备抗凝血肽的研究

作者:周浩纯; 顾晗可; 单丹婷; 宋璐瑶; 俞舜杰; 黄光荣 单位:中国计量大学生命科学学院; 浙江杭州310018
52-56

抗辐射类饮料的开发研究

作者:王荣; 华建业; 姜鑫; 康新玥; 史淑梅; 于有强; 牟德华 单位:河北科技大学生物科学与工程学院; 河北石家庄050018
57-61
食品工程杂志食品分析

海南苦丁茶几种活性成分测定与比较分析

作者:樊伟伟; 何进武; 陈冬梅; 侯萍; 李铭 单位:三亚航空旅游职业学院; 海南三亚572000
62-64
-F0002
-F0003

食品工程杂志订阅分期列表:

2017:
2016:
2015:
2014:
2013:
2012:
2011:
2010:
2009:
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网友评论(不代表本站任何观点)

xiongqu** 的评论:

食品工程杂志杂志挺好,作者不被歧视,审稿比较正规 修改意见看到的是两个外审专家的意见修改过后,开始由主编联系 对论文后续工作进行修改,编辑非常负责。

2018-02-23 10:43:15
youeryu** 的评论:

这个杂志比较规范,我个人觉得也是,开始审稿的两个外审专家意见不一致,过后我打了一个电话问了编辑,外审已完成怎么没有结果,然后他们说意见不一致还需要在找一个外审专家,然后就又找了一个外审专家,而且送审很快,结果处理也挺快。催稿的时候编辑的语气非常好,审稿意见我也十分赞同。

2018-01-30 14:49:22
jibuzes** 的评论:

食品工程杂志的处理速度真的特别快!很棒的杂志。审稿人认真负责,提了很多建设性的意见。对文章质量的提升有很大帮助!编辑态度很好,对我们投入的稿件都仔细、认真的反复审阅。不错的杂志。

2018-01-15 11:29:50
sfsg128** 的评论:

第一次投这本杂志,速度真的很快,前后差不多半个月吧,就有结果了,也没催过,就是版面费太贵,不过结果总体算好的了,也推荐大家也来投这本杂志吧。

2018-01-09 09:34:52
hecings** 的评论:

投稿一个月后收到编辑老师电话,说初审通过,准备复审,随后有编辑老师联系我,修改文章,编辑老师很负责,文章中的几个错别字都亲自打电话给我和我商量。很不错的杂志。

2017-12-19 11:31:23
suxiaod** 的评论:

食品工程杂志编辑老师很负责,审稿专家也很认真的修改,投稿第三天就回复修改意见,提出的意见让我非常受启发,修改后就确定录用,效率非常高,非常感谢。

2017-11-30 14:41:54
lichunj** 的评论:

食品工程杂志的编辑处理速度还是很快的,效率很高,科学素养也高。来来回回审了很多次。幸好结果是好的。建议大家认真回复审稿人的意见,态度认真诚恳。这样很是很容易被录用!

2017-11-09 08:39:25
suxiao_** 的评论:

很好的杂志,赞一个!主编和责任编辑对工作十分负责,审稿人意见专业且诚恳,外审专家都提出了宝贵的意见,受益匪浅!总体看来是非常不错的,希望越来越好!

2017-10-23 10:47:42
xingcia** 的评论:

上次在其它网站买书遭遇不良卖家纠缠了三四个月,这次做了好久的心理假设才下了订单。已经做了最坏的打算了、所以收到一本正常的书都觉得好欣喜。

2017-09-26 10:37:59
geudlo_** 的评论:

帮同事订的,刚收到杂志,杂志比较不错,全新的,我非常喜欢,而且看纸质书籍比电子书更有感觉,价格还便宜,包装还不错,没有破损,给好评吧。祝学术之家越办越好,有更多更好的杂志供我们阅读。

2017-09-03 09:11:14
wangzhe** 的评论:

非常好,非常喜欢,终身受用的书,条理清晰,结构层次分明,总之一如既往的喜欢在学术之家买书,书很好,每次订购杂志只选择学术之家,第一物流快好,第二质量好,第三包装也好。还会再来买书的。活动有时候太诱人。值得收藏,值得拥有。

2017-09-01 10:17:16
周世杰** 的评论:

今年已经试订了一年,感觉不错。明年继续订,希望贵网站的服务能不断提高;作为续订杂志的老顾客,对贵网站的服务表示满意,希望明年每期仍按时收到杂志,也祝学术之家生意越来越好!

2017-08-16 10:35:57
yixian_** 的评论:

心仪了很久都没下手,终于搞活动了,毫不犹豫就买的,很划算,很满意哈,食品工程杂志很不错哈,是正版哈,还没拆开,下次再来哈

2017-08-10 14:46:49
agdgaaf** 的评论:

从投稿到录用一个半个月,速度还是挺快的,审稿老师的修改意见也比较中肯,应该是同领域内专家。编辑也很负责稿件的相关信息总能在第一时间处理。

2017-07-03 17:09:46
jfgfh52** 的评论:

该杂志编辑效率真高,初稿投出去,2天就给送审了,之后两周一审结束,给了修改意见,一周后提交修改稿,二审就是编辑自己审了,给了点格式修改意见,之后速度接收了。 真给力。 感觉如果内容不是很新的话,分析一定要细致些, 而且这个杂志对语言表述要求很高。希望对大家有帮助

2017-06-23 10:16:51
rendahu** 的评论:

食品工程杂志应该说从投稿到审稿,整个过程是比较合理的,一般在1个月左右都能完成审核。这个杂志主编非常好,每个阶段都会用邮件通知本人状况,该杂志在医药领域是非常好的杂志,关注度非常高,支持该杂志的发展。

2017-06-08 08:59:31
shenkuo** 的评论:

审稿差不多1个月完成,审稿意见很全面,小修后接收,之前我也投过国内几个相关杂志,个人感觉此杂志的编辑部老师很认真负责,工作效率很高,很感谢他们。会再投此刊!

2017-06-07 16:25:07
程伟** 的评论:

挺好的一个杂志,编辑认真负责,关键是审稿速度很快,有问题会邮件或电话联系。一共投了两篇,一篇综述小修之后录用;另一篇说是没有实际应用价值被拒了。总体感觉蛮好的,

2017-06-01 15:10:19
车站** 的评论:

审稿很快,一周之内就给回复。编辑老师态度很好,而且会提出有针对性的意见。据说有稿费,最后希望贵刊越办越好哈!

2017-06-01 11:15:54
kaishao** 的评论:

食品工程杂志编辑老师态度也很好,声音很亲切,打电话咨询每次都很热情及耐心,审稿老师给的审稿意见很专业也很有挑战性,审稿返回意见很及时,文章对创新性要求高。

2017-05-22 15:25:06
dfadfg** 的评论:

总体体来说,食品工程杂志的审稿速度还可以,编辑老师很负责,态度也很好,有问题打电话都能得到耐心解答。外审专家也能从专业的角度给予指导。非常感谢!

2017-04-21 14:51:07
tangyal** 的评论:

投了篇综述,审稿周期 1.5个月 在国内的杂志已经算很快的了 修改稿返回以后 第二天直接录用,据我了解,此期刊据稿也挺多,只要文章有水平有新意,录用概率还是挺高的。编辑态度也都很不错,赞一下!

2015-08-20 17:36:45
  • xiaozai**: 总之,谢谢杂志的所有工作人员。推荐投稿
    2016-08-22 08:44:00
wolove** 的评论:

一审速度也非常快,一般2-3周。感觉食品工程杂志审稿速度虽快,但是审稿人的意见不全对,有些情况下,审稿人草草的给出意见,没有认真看文章,就拒绝了。

2015-02-26 15:40:56
  • yuebing**: 意见非常专业,而且直中要害!编辑非常负责任!
    2016-09-14 16:51:01
skhh** 的评论:

食品工程杂志的编委复审结束了,结果如下: 一次退修返回时间: 二次退修返回时间: 交主编审定时间: 稿件目前状态: 正在处理中。主编审定回时间: 稿件最终处理结果: 审稿已通过,三周内您会收到编辑的电子邮件修改资料 。目前尚未收到邮件,各位同行有没有类似的经历?

2015-02-26 10:26:18
sopw111** 的评论:

刚接收了一篇,总体感觉还可以,只要有一点创新就可以。其次是态度一定要认真,认真对待审稿人的修改意见,尤其是回复审稿意见的时候,尽量详细,态度决定一切。

2015-01-16 11:09:20
  • pojing**: 审稿老师给予的意见也很有深度。
    2016-10-28 09:34:40
hyhu** 的评论:

评审专家返修意见很详细,编辑很负责,对文章进行了细致的标注,并附上了文章编号。9月5日上传返修稿,一直处于“已修回”状态。10月10日邮件通知录用,并有录用函。2015年02期刊出。期刊效率挺高的。

2015-01-05 10:50:16
  • xinyi**: 对审稿专家意见还特地打电话来讨论修改侧重点,对文章帮助非常大!
    2016-12-19 09:22:13
xy520** 的评论:

今年投了两篇,其中一篇被拒,一篇历经两个多月后修改后再审,又经过四十多天,返回意见修改后录用,目前二次修改稿已过将近20天,实在忍不住打个电话,告诉一个星期后给录用通知,最近好像投稿较多,审稿时间不怎么确定,有的慢有的快。值得说一句的是编辑老师很好,每次微博留言都回复,打电话编辑老师态度也很不错,不像有的期刊。总之不错!

2014-12-03 16:54:53
  • haixiu**: 感觉还是蛮快的,编辑的速度也很快。
    2017-01-23 11:12:17
iiop** 的评论:

6月11日投稿,6月12日收到,初审写着截止到26日,7月2日才完事。外审到22号,24号退修,8月2号返回,9号让交版面费,是挺贵,可是没办法,不知道什么时候能出版。

2014-10-16 11:26:03
sunny** 的评论:

7月投稿,8月返回评审意见,两名初审,一名复审专家,结果修改后终审,感觉给出的意见很诚恳,很有建设性,8月底小修后录用,10个月内出版,审稿编辑都很负责。

2014-08-31 15:11:38
sunny** 的评论:

第一次投稿就接收了,相对其他期刊来说,速度较快。

2014-08-31 15:09:26

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